Haferflockenmarkonen nach Leipziger Art

Rezept für Haferflockenmarkonen nach Leipziger Art

Die Haferflocken mit der Butter (oder Margarine) in der Pfanne leicht anrösten (goldig) , mit den gemahlenen Mandeln , Haselnüssen vermengen. In einer anderen Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker , Rumaroma schaumig schlagen. Danach das gesiebte Mehl dazugeben. Die Teigmasse zu den Haferflocken geben , gut vermengen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im Umluftherd 18-20 Minuten bei 160°C backen.

Zutaten

500g	Haferflocken, grob, kernig
50g	Mehl, gesiebt
150g	Haselnüsse, gemahlen
200g	Mandel(n), gemahlen
200g	Zucker
250g	Butter oder Margarine
4	Ei(er)
2	Vanillezucker
evtl.	Rum-Aroma

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