Kufteeh

Islamisches Hackfleischgericht

Hackfleisch mit Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Knoblauchzehe, Petersilie, Parmesan, Semmelbröseln, Ei , 3 EL Tomatenketchup zu einem festen Fleischteig verarbeiten. Aus dem Teig kleine Fleischbällchen formen. Zwiebeln in Ringe, Chicoree , Paprikaschote in Streifen schneiden, Tomaten vierteln.
Butter in einem Topf erhitzen, das Gemüse anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. 5 EL Tomatenketchup zufügen , 250 ml Wasser dazugießen. Gemüse 10 Minuten schmoren lassen.
Die Fleischbällchen einlegen , das Gericht bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten kochen, bis das Hackfleisch gar ist.

Zutaten

500g	Hackfleisch
1TL	Salz
1TL	Paprikapulver
1 ½TL	Pfeffer
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1EL	Petersilie, gehackt
2EL	Parmesan, gerieben
2EL	Semmelbrösel
1	Ei(er)
8EL	Tomatenketchup
2	Zwiebel(n)
4	Tomate(n), geschält
2Stange/n	Chicoree
1	Paprikaschote(n)
	Salz und Pfeffer
2EL	Butter

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