Rezept für Überbackenes Eis Alaska
Das Eiweiß sehr steif schlagen, den gesiebten Puderzucker dazugeben , noch ein paar Minuten weiter schlagen. Den Kuchenboden auf eine feuerfeste Platte legen. Das Eis aus dem Gefrierfach nehmen, es muss hart sein, , so aufschneiden, dass es genau zur Form des Kuchenbodens passt. Eine Lage darauf legen. Die Eiweißmasse über dem Eis verteilen, sodass alles vollständig bedeckt ist. Mandeln darüber streuen. Die Eistorte bei 250°C ca. 5 Minuten auf der mittleren Schiene in den vor geheizten Backofen stellen, sodass die Eiweißmasse (Meringe) etwas Farbe annimmt (ca. 3-5 Minuten), ohne, dass das Eis schmilzt.
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