HomeMascarpone - Torte mit roter Grütze
Rezept für Mascarpone - Torte mit roter Grütze
Boden einer Springform einfetten, ca.2/3 des Teiges auf dem Springformboden ausrollen, mit der Gabel mehrmals einstechen (restlichen Teig zwischendurch noch mal kaltstellen), im vorgeheizten Ofen bei 175° /Elektro- 150°/ Umluft 10 Minuten vorbacken. Herausnehmen, abkühlen lassen.
Mascarpone, Creme fraiche, Zucker, Eier , Vanillepuddingpulver zu einer glatten Creme verrühren. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen, am Formenrand anlegen , ca.4 cm hochdrücken.
Die gemahlenen Mandeln auf dem Teigboden verteilen. Die Rote Grütze von der Mitte her bis 2 cm vorm Rand darauf verteilen. Creme auf die Grütze streichen.
Bei gleicher Temperatur 90 Minuten backen. Nach ca. 60 Minuten mit Folie abdecken.
In der Form auskühlen lassen. Am besten über Nacht.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 65g | Zucker |
| 500g | Mascarpone |
| 250g | Crème fraîche |
| 200g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 2EL | Puddingpulver, Vanille |
| 3EL | Mandel(n), gemahlen |
| 400g | Rote Grütze |
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