HomeKokosschokoladen - Muffins
Rezept für Kokosschokoladen - Muffins
Dann alle trockenen Zutaten (von Kokosschokolade bis Salz) in einer Schüssel gut vermischen. In einer zweiten Schüssel die übrigen Zutaten (von Kokosmilch bis zerlassene Butter) mit einem Schneebesen gut verrühren.
Jetzt das Mehlgemisch auf die Eier-Mischung geben , wieder mit dem Schneebesen zügig unterarbeiten.
Die Mulden des Muffinblechs mit dem Teig füllen , in dem heißen Ofen ca. 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
Zutaten
| 130ml | Kokosmilch |
| 150g | Crème fraîche |
| 80ml | Sirup (Karamellsirup) |
| 60g | Zucker, braun |
| 2 | Ei(er) |
| 120g | Butter, zerlassene |
| 200g | Schokolade (Kokosschokolade), gehackt |
| 180g | Mehl |
| 80g | Speisestärke |
| 1Pck. | Vanillezucker (Bourbon) |
| 30g | Kokosraspel |
| 2TL | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 1Prise | Salz |
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