Rezept für Gebackenes Provence - Gemüse
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln, Tomaten, Zucchini, Aubergine , Paprika waschen , putzen. Die Kartoffeln , Tomaten halbieren, Zucchini sowie Aubergine in nicht zu dünne Scheiben teilen. Die Paprika in Streifen schneiden. Die Zwiebeln , die Knoblauchzehen abziehen , längs in dünne Spalten schneiden. Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech schichten , salzen , pfeffern. Das Olivenöl mit den gehackten Kräutern vermischen , über das Gemüse geben. Mit Alufolie bedecken , ca. 50-60 Minuten garen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Alufolie entfernen.
Schmeckt lecker zu gegrilltem Fleisch.
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