Muuzemandeln / Nonnefützje

Rezept für Muuzemandeln / Nonnefützje

Mehl , Backpulver mischen, eine Mulde ins Mehl drücken. Zucker, Vanillezucker , Eier zugeben, mit der Hälfte des Mehls zu einem Brei verrühren. Kalte Butterflocken, Rum , Bittermandelaroma zugeben, alles rasch zu einem glatten Teig verkneten, 30 Minuten kühl ruhen lassen. Teig 1-cm-dick ausrollen, Muuzemandeln ausstechen bzw. mit zwei Teelöffeln ausformen.
In heißem Fett goldgelb ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

500g	Mehl
2TL	Backpulver
150g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
3	Ei(er)
150g	Butter
1EL	Rum
½Flasche	Bittermandelöl
	Fett zum Frittieren
	Puderzucker

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