Hähnchenbrust in Paprika - Rahmsauce

Rezept für Hähnchenbrust in Paprika - Rahmsauce

Die Schnitzel in m,gerechte Stücke schneiden. Bratfett in der Pfanne erhitzen , die Fleischwürfel gut anbraten, sowie mit Paprikapulver, Pfeffer , Salz würzen. Paprika, Zwiebel , Knoblauchzehe in kleine Würfel geschnitten zu dem Fleisch in die Pfanne geben , kurz mit braten.
Herdtemperatur etwas verringern, Pfanne mit Deckel bedecken , so lange schmoren lassen, bis das Gemüse leicht weich geworden ist. Den Deckel wieder entfernen, Pfanneninhalt an den Pfannenrand schieben , die Mitte der Pfanne mit ca. einem Esslöffel Paprikapulver bedecken. Nachdem das Paprikapulver ca. eine halbe Minute erhitzt worden ist, mit der Hühnerbrühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen , die Sahne einrühren. Danach die Crème Vegetable hinzufügen. Die Sauce mit Paprikapulver, Pfeffer , Salz abschmecken. Schnittlauch hinzufügen , noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Wem die Sauce zu flüssig ist, kann diese mit Mondamin etwas verdicken. Dazu schmecken Nudeln, Kartoffeln oder Reis.

Zutaten

2	Hähnchenbrustfilet
1	Paprikaschote(n), rot oder gelb
1große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1Becher	süße Sahne
1Becher	Crème fraîche (Creme Vegetable)
200ml	Hühnerbrühe
2EL	Schnittlauch
	Paprikapulver, evt. Mondamin
1EL	Fett zum Braten
	Salz und Pfeffer

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