Kasseler - Geschnetzeltes mit Brokkoli

Rezept für Kasseler - Geschnetzeltes mit Brokkoli

Rösti auf einem Backblech verteilen , im vor geheizten Backofen bei 225 Grad (Umluft 200 Grad) ca. 20 Minuten backen. Nach ca. 12 Minuten wenden. Kasseler in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch portíonsweise unter gelegentlichem Wenden braten. Mit Pfeffer würzen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abtropfen lassen.
Fleisch aus der Pfanne nehmen. Zwiebel schälen, würfeln. Im Bratöl andünsten. Mit Brühe , Sahne ablöschen, aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer , Meerrettich würzen.
Kasseler , Brokkoli zufügen , darin erwärmen. Geschnetzeltes mit Rösti-Ecken anrichten. Mit Petersilie garnieren.

Zutaten

1Pkt.	Kartoffeln (Rösti - Ecken, TK, 450 g)
750g	Kasseler (Nacken)
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer, weiß
500g	Brokkoli
1m.-große	Zwiebel(n)
300ml	Gemüsebrühe, evt. Instant
200g	Schlagsahne
3EL	Saucenbinder, hell, oder Speisestärke
3EL	Meerrettich, gerieben
	Petersilie, glatt

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