Perlentaucher - Curry vom Persischen Golf

(Fisch-Curry nach dem Rezept eines Perlentauchers aus Kuwait)

Den Räucherfisch in 2 cm lange Stücke schneiden.
Öl im Topf erhitzen, die klein gewürfelten Zwiebeln , die knappe Hälfte der Fischstücke dazu geben, etwas salzen (Vorsicht, Räucherfisch ist schon salzig , Erbswurst auch) , mit Curry bestreuen. Kurz durchrühren, mit Wasser , Joghurt ablöschen , ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Dann die restlichen Fischstücke dazu geben , nach weiteren 10 Minuten die in etwas Wasser verrührte Erbswurst hinzufügen , aufkochen. Mit Salz , Curry , evtl. Pfeffer abschmecken.
Mit dem Reis (bestreut mit den Kokosflocken) , den weiteren Zutaten (extra in kleinen Schälchen oder r, um den Reis auf einer großen Platte in kleinen Portionen gruppiert) servieren. Man nimmt dann zu jeder Gabel Reis , Fisch nach Belieben jeweils eine andere dieser Beilagen.

Zutaten

5Stück	Fisch, geräuchert (Makrele o.a.)
	Öl (kein Olivenöl)
2große	Zwiebel(n)
	Salz
3EL	Curry (oder mehr, nach Geschmack und Schärfe)
	Wasser
2EL	Joghurt
2Stück	Erbsen - Wurst, gelbe (zum Binden) oder Kichererbsenmehl (dann mehr Salz)
4Port.	Reis, körnig gekochter
n. B.	Kokosraspel, (leicht angeröstet)
n. B.	Rosinen
n. B.	Mangochutney
n. B.	Obst, Äpfel und Bananen (mit Zitronensaft mariniert)

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