Zimtspieß vom Huhn auf Currylinsen

Rezept für Zimtspieß vom Huhn auf Currylinsen

Die Linsen getrennt mit je einer angedrückten Knoblauchzehe, einer halbierten Zwiebel , einem Lorbeerblatt in jeweils ca. 350 ml Gemüsebrühe weich kochen, anschließend im Sieb abtropfen lassen.

Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden , vorsichtig auf die Zimtstangen aufspießen.

Den Apfel schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden , zusammen mit den Schalotten in Olivenöl anschwitzen. Currypulver untermischen, Linsen hinzufügen, mit Kokosmilch aufgießen, mit Salz , Zucker abschmecken.

In einer Pfanne mit feuerfestem Griff die Spieße mit etwas Olivenöl von allen Seiten braten, salzen , im Ofen bei 180 Grad noch ca. 3 Minuten fertig garen.

Die Fleischspieße mit den Linsen servieren.

Zutaten

50g	Linsen, gelbe
50g	Linsen, grüne
50g	Linsen, braune
3Zehe/n	Knoblauch
½	Zwiebel(n)
3	Lorbeerblätter
	Gemüsebrühe
2	Hühnerbrüste (Filet)
6Stange/n	Zimt
1	Apfel
2	Schalotte(n)
1EL	Currypulver
¼Liter	Kokosmilch
	Salz
	Zucker
	Olivenöl

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