Griechisches Zitronenhuhn

Rezept für Griechisches Zitronenhuhn

Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer , Knoblauch (gepresst) gut verrühren. Zerteiltes Huhn in die Marinade einlegen , gut zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Kartoffel, Zwiebeln , das Huhn auf einem Backblech mit etwas höherem Rand verteilen. Die restliche Marinade darüber geben. Rohr auf 200 Grad vorheizen , auf mittlerer Schiene ca. 1-1,5 St,en garen. Die letzten 10 Minuten herausnehmen , den Schafkäse darüber streuen.
Vor dem Anrichten das Basilikum darüber streuen. Dazu frisches Baguette reichen. Ein leichter Weißwein ergänzt das Gericht perfekt.

Zutaten

1	Huhn, geteilt, gesäubert
750g	Kartoffeln, gewaschen, geschält, halbiert
500g	Zwiebel(n), geschält, halbiert
125ml	Zitronensaft
125ml	Olivenöl
1Glas	Oliven, entsteint, halbiert
500g	Schafskäse, gewürfelt
evtl.	Basilikum, frisch
2Knolle/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer, weiß

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