Pfundkuchen

Grundrezept

Zucker, Butter , die Eier mit dem Schneebesen vom Handmixer gut verrühren. Wenn es eine leicht flüssige Masse ist, das Mehl, Backpulver , den Vanillezucker zugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

Nun kann jeder für sich in den Gr,teig geben, was ihm am besten schmeckt. Ich bevorzuge Kakao oder Zitronenschale, keinen Zitronensaft , keine Schokoplätzchen, weil der Teig zu dünn dafür ist. Wer gerne Schoko haben möchte, nimmt Schokoraspeln. Eine andere Möglichkeit ist, eine Tüte gemahlene Haselnüsse unterzuheben.

Den Teig in die gefettete Springform mit Locheinsatz geben , bei 150 Grad ca. 1 St,e backen. Der Kuchen ist sehr saftig , lange haltbar.

Zutaten

500g	Zucker
500g	Butter oder Margarine
500g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker
6	Ei(er)
evtl.	Kakaopulver, Zitronenschale, Schokoladenraspel oder Haselnüsse
	Fett für die Form

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