Möhren - Ragout mit Hackbällchen

Rezept für Möhren - Ragout mit Hackbällchen

Zwiebel schälen , fein würfeln. Mit Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel , Zitronenschale verkneten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Butter erhitzen, Bällchen darin ringsum anbraten. Majoran ins Bratfett geben , zum Schluss ganz kurz mitbraten. Möhren schälen , in Stücke schneiden. In der Brühe ca. 8 Minuten garen. Speisestärke in etwas kaltem Wasser verrühren , unter Rühren in die Brühe geben. Einmal aufkochen lassen. Hackbällchen in die Soße geben , bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten darin ziehen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Dazu schmeckt Reis oder auch Salzkartoffeln.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
250g	Hackfleisch, gemischt
1kleines	Ei(er)
2EL	Semmelbrösel
½TL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben, unbehandelt
	Salz
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2EL	Butter
2TL	Majoran, getrocknet
500g	Möhre(n)
½Liter	Gemüsebrühe
3EL	Speisestärke

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net