Grillhähnchen Ashgabat

gegrillte Hähnchenkeulen auf russische Art

Die Keulen am Vortag marinieren. Die Zwiebeln in grobe Scheiben schneiden , in eine große Schüssel geben. Mit Salz , Pfeffer würzen. 15 Minuten stehen lassen. Nach der Wartezeit die Zwiebeln gut pressen, sodass sich der Zwiebelsaft in der Schüssel sammelt.

Danach die Hähnchenkeulen in die Schüssel geben , mit den Zwiebeln bedecken. Im Kühlschrank 24 St,en einziehen lassen, zwischendurch die Zwiebeln erneut auspressen , die Hähnchenkeulen wenden.

Das beste Grillergebnis wird erzielt, wenn die Keulen auf Schaschlikspießen bei hoher Hitze etwa 30-45 Minuten gut durchgegrillt werden. Darauf achten, dass sie zwar knusprig, aber nicht zu dunkel werden.

Den Dill, die Frühlingszwiebeln , das Basilikum zerkleinern, den Knoblauch schälen, die Tomaten vierteln. Wenn die Keulen gar , knusprig sind, auf ein großes Tablett oder in eine große Auflaufform geben , mit dem Dill, den Zwiebeln , dem Basilikum bedecken. Durch die Hitze garen sie noch einige Minuten.

Die Tomaten, der Knoblauch , die Peperoni obendrauf drapieren. Das Gericht mit der Hand essen. Das Grünzeug als Salat , Beilage dazureichen.

Zutaten

8	Hähnchenkeulen
3	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
	Salz und Pfeffer
6m.-große	Tomate(n)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
3Bund	Petersilie
1Bund	Dill
2Knolle/n	Knoblauch
2Bund	Basilikum, rot
10	Peperoni, grün, scharf oder mittelscharf, frisch

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