Gratinierte Rahmkartoffeln

Rezept für Gratinierte Rahmkartoffeln

Die Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, danach schälen. Wenn sie zu groß sind, entweder halbieren oder vierteln. Ansonsten die Kartoffeln ganz in eine gefettete Auflaufform geben. Diese sollte groß genug sein, dass die Kartoffeln nebeneinander liegen, nicht übereinander.

Die Butter in einem Topf zerlaufen lassen. Das Mehl unterrühren, mit der Milch , der Brühe ablöschen , gut durchrühren. Die Sauce kurz aufkochen lassen. Den Porree in dünne Ringe schneiden, den Schinken würfeln. Beides in die Sauce geben. Zum Schluss den geriebenen Käse unterrühren , die Kräuter zufügen. Die Sauce mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken.

Die Rahmsauce über den Kartoffeln verteilen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 175°C) ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Zutaten

800g	Kartoffeln, klein, vorwiegend festkochend
30g	Butter
30g	Mehl
200ml	Milch
300ml	Gemüsebrühe
1Stange/n	Porree
100g	Schinken
2EL	Käse (Gouda), gerieben
½TL	Majoran
2TL	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer

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