Conchitas Gazpacho

Spanisches Rezept für heiße Tage

Das Gemüse putzen. Etwa 10% davon klein würfeln (als Einlage). Den Rest des Gemüses pürieren , mit den restlichen Zutaten kräftig würzen. Die Suppe gut kühlen (2 St,en im Kühlschrank).

Das klein geschnittene Gemüse auf einem Extrateller anrichten, evtl. auch einige Croûtons oder (geröstete) Weißbrotwürfel dazureichen.

Die gekühlte Suppe auf Teller oder kleine Schalen verteilen. Das Gemüse auf den Tisch stellen, dann kann sich jeder auf seine Suppe geben, was er möchte.

Hält sich im Kühlschrank einige Tage , ist perfekt als leichte Mahlzeit an heißen Tagen.

Zutaten

1kg	Tomate(n), vollreif, gehäutet
2	Zwiebel(n)
1große	Salatgurke(n)
2	Paprikaschote(n), rot
2	Paprikaschote(n), grün
Zehe/n	Knoblauch
500ml	Brühe
4EL	Essig
4EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net