Warmes Eckchen

Sächsische Küche

Vom großen Schweinebraten werden die zwei Randstücke abgeschnitten, um als warme Eckchen für das Abendbrot aufgehoben zu werden.
Dieses kleine Gericht - die Bratenreste werden heißgemacht, auf Schwarzbrot gelegt , mit der Bratensoße begossen - ist weniger im Familienkreis üblich als seit fast 200 Jahren ein Standardgericht in den sächsischen Gasthöfen. Manchmal werden die warmen Eckchen - es sind immer 2 Scheiben Fleisch - auch mit Bratkartoffeln , Kraut ( meist Sauerkraut ) serviert.

Zutaten

300g	Schweinebraten, ( Reste ) mit Soße
2Scheibe/n	Brot (Schwarzbrot)

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