HomeBengalisches Fisch - Curry
Rezept für Bengalisches Fisch - Curry
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Fischstücke darin goldgelb braten. Den Fisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen , beiseite stellen.
Chilischoten, Ingwer, Knoblauch , Senf im Mörser oder in der Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten. Die Gewürzpaste in einer Pfanne kurz ohne Fett andünsten. Zwiebel , Tomate dazugeben, kurz mitrösten. Die Pfanne vom Herd nehmen , die Fischstücke vorsichtig zu der Paste geben (nicht zerfallen lassen). Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, Wasser zugießen , alles bei mittlerer Hitze ohne Deckel 15-20 Minuten köcheln lassen.
Mit Koriandergrün garnieren.
