Kaktus - Muffins

Rezept für Kaktus - Muffins

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Muffinblech einfetten.
Aprikosen kurz in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken. Aprikosen häuten, halbieren, entsteinen , würfeln.
Butter, Zucker, saure Sahne , Ei in einer Schüssel schaumig rühren. Mehl, Backpulver , gemahlene Mandeln mischen, zugeben , rasch unterrühren. Aprikosen unter den Teig heben. Teig in die Förmchen verteilen.
Muffins im Ofen bei 200 Grad 20.-25 Minuten backen. Aus der Form nehmen , abkühlen lassen.
Eiweiß steif schlagen, nach , nach Puderzucker zugeben. Mit Speisefarbe färben. So viel Zitronensaft einrühren, bis ein dicklicher Guss entsteht. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Muffins mit grüner Glasur bestreichen, Mandelstifte hineinstecken.

Tipp: Als Alternative zum Eiweißguss Puderzucker mit etwas Zitronensaft anrühren.

Zutaten

200g	Aprikose(n), frische
125g	Butter
100g	Zucker
200ml	saure Sahne
1	Ei(er)
1	Eiweiß
200g	Mehl
2TL	Backpulver
100g	Mandel(n), gemahlen
150g	Puderzucker
	Lebensmittelfarbe, grüne
½	Zitrone(n), (Saft)
100g	Mandel(n), (Splitter)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net