Scharfe Kartoffelsuppe

Rezept für Scharfe Kartoffelsuppe

Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erwärmen. Zwiebeln , Knoblauch zugeben , etwa 3 - 4 Minuten dünsten (bis die Zwiebeln glasig sind). Ab , zu umrühren.
Karotte, Kartoffeln, Chili, Kurkuma, Garam Masala , Currypulver zugeben , weitere 1 - 2 Minuten dünsten.
Tomaten, Wasser , eine gute Prise Salz zugeben , aufkochen. Die Hitze reduzieren , bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen dabei gelegentlich umrühren.
Kichererbsen , Erbsen zufügen , weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken , nach Belieben nachschärfen.

Auf vorgewärmte Teller verteilen, mit Koriandergrün garnieren , sofort servieren.

Tipp: Schmeckt besonders lecker mit einem Klacks Schmand oben drauf.

Zutaten

1EL	Olivenöl
1große	Zwiebel(n), fein gehackt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1	Möhre(n), gewürfelt
250g	Kartoffeln, gewürfelt
¼TL	Kurkuma, gemahlen
¼TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
¼TL	Currypulver
400g	Tomate(n), frisch oder gestückelte aus der Dose
850ml	Wasser
1	Chilischote(n), fein gehackt
400g	Kichererbsen aus der Dose
100g	Erbsen, frisch oder tiefgekühlte
	Salz und Pfeffer
	Koriandergrün zum Bestreuen

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