HomeFinnische Suppe Kesäkeitto
Rezept für Finnische Suppe Kesäkeitto
Fleischbrühe zum Kochen bringen. Möhren, Bohnen , Blumenkohl zugeben. Zugedeckt ca. 5 Min. kochen lassen. In dieser Zeit den Spinat waschen, verlesen, in die Brühe geben , nochmal ca. 5 Min. kochen lassen.
Nun die Brühe in einen anderen Topf abgießen, dort heiß halten. Das Gemüse im Topf lassen. Butter in einem Topf erhitzen, Mehl hineinschütten , 3 Min. anschwitzen. Mit der heißen Brühe ablöschen, alles mit einem Schneebesen kräftig verrühren , ca. 8 Min. kochen lassen. Topf vom Herd nehmen.
Eigelb mit Sahne in einem Becher mit etwas Suppe verquirlen, in die heiße Suppe rühren. Krabben zum Gemüse geben, die heiße Suppe darüber gießen, kurz erhitzen. Mit Salz abschmecken , mit Dill bestreuen. Heiß servieren.
Hyvää ruokahalua- velbekomme
Zutaten
| 150g | Erbsen (TK) |
| 200g | Spinat |
| 250g | Möhre(n) |
| 250g | Bohnen, grüne |
| 250g | Blumenkohl |
| 1 ½Liter | Fleischbrühe |
| 2 | Eigelb |
| 40g | Butter |
| 250ml | Sahne |
| 1Bund | Dill |
| 200g | Krabben, frische oder TK |
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