Schwarzwälder Kirschtorte

mit Buttercreme

Zuerst Butter, Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Dann nach , nach die Eier dazugeben , solange rühren, bis der Zucker gelöst ist. Die abgezogenen , geriebenen Mandeln , die geriebene Schokolade unterrühren. Speisestärke, Mehl , Backpulver mischen , sieben, dann ebenfalls unterrühren. Den Teig in einer gefetteten Springform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 30 bis 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Nach dem Erkalten zweimal waagerecht teilen.

Für die Füllung von der Milch 4 EL abnehmen , die übrige Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen. Mit den 4 EL den Vanillepudding anrühren , in die kochende Milch einrühren. Den Pudding erkalten lassen.
Die zimmerwarme Butter geschmeidig rühren , den Pudding esslöffelweise unterrühren. Beides sollte auf keinen Fall zu kalt sein, sonst gerinnt es. Zuletzt mit dem Kirschwasser abschmecken.

Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen , einen Teil der Buttercreme verteilen. Die abgetropften Kirschen (evtl. vorher in etwas Kirschwasser einlegen) auf der Buttercreme verteilen. Nun den zweiten Boden auflegen , wieder ein Schicht Buttercreme verteilen. Jetzt den letzten Boden auflegen. Die Torte mit der restlichen Creme einstreichen (auch am Rand). Mit Schokoladenraspel. Schokostreuseln , evtl. Sahnetupfen oder Kirschen verzieren.

Zutaten

100g	Butter
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
75g	Mandel(n), abgezogen und gerieben
100g	Schokolade (Zartbitter), geriebene
50g	Mehl
50g	Speisestärke
2TL	Backpulver
½Liter	Milch
190g	Zucker
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
250g	Butter
4cl	Kirschwasser
1Glas	Schattenmorellen, abgetropfte, evtl. in etwas Kirschwasser eingelegt
	Schokoladenraspel
	Schokostreusel
	Kirschen
	Fett für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net