Südtiroler Schwarzplententorte

Buchweizentorte

Butter mit 150 g Zucker , den Eigelben schaumig rühren. Mehl, Mandeln , Vanillezucker dazugeben , vermischen.

Eiweiß zu halbsteifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker dazugeben , fertigschlagen, bis in der Schneemasse ein Messerschnitt sichtbar bleibt.

Den Eischnee vorsichtig unter die Buttermasse heben, in eine gefettete Springform (26 cm) füllen , bei mäßiger Hitze (150°C Umluft 180°C Normal) ca. 1 St,e backen.

Den Kuchen auskühlen lassen, aus der Springform lösen , einmal durchschneiden, am besten mit einem Faden, sodass zwei Böden entstehen.

Mit Preiselbeermarmelade (oder nach Belieben mit anderer Marmelade) füllen , mit Puderzucker bestreuen.

Eventuell mit geschlagenem Rahm servieren.

Zutaten

250g	Butter, weiche
250g	Zucker
6	Ei(er), getrennt
250g	Buchweizen, gemahlen (Schwarzplentenmehl)
250g	Mandel(n), gemahlen
1Pck.	Vanillezucker
1Glas	Preiselbeeren oder eine andere Marmelade
etwas	Puderzucker
evtl.	Schlagsahne

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net