Wirsing - Kichererbsen - Suppe

Rezept für Wirsing - Kichererbsen - Suppe

Chorizo in Streifen bzw. kleine Würfel schneiden. Gemüsezwiebel würfeln. Wirsing putzen, achteln , in löffelbar große Streifen schneiden. Knoblauchzehen pellen , mit wenig Salz zerdrücken.

Öl in einem großen Topf erhitzen, Chorizo, Zwiebeln , Knoblauch darin 2-3 Minuten anbraten, Wirsing zugeben, 1-2 Minuten weiterbraten. Paprikapulver (edelsüß , rosenscharf) unterrühren , kurz mitschwitzen. Mit gut 1 l Gemüsebrühe aufgießen. Aufkochen lassen , bei milder Hitze 30 Minuten köcheln.

In der Zwischenzeit Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln, Petersilie hacken.

Nach den 30 Minuten Kichererbsen , Tomaten zugeben, noch ca. 5 Minuten heiß werden lassen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Wenn die Suppe zu dickflüssig ist, noch etwas Gemüsebrühe zugießen.
Petersilie unterrühren , servieren.

Zutaten

100g	Wurst (Chorizo oder Paprikasalami)
1große	Zwiebel(n)
½Kopf	Wirsing
2	Knoblauchzehe(n)
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1 ½Liter	Gemüsebrühe
2EL	Öl
400g	Kichererbsen (aus dem Glas, abgetropft)
200g	Kirschtomate(n)
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net