HomeBienenstich - Kekse
der extravagante Bienenstichhappen, ergibt ca. 30 Stück
Das Mehl mit dem Backpulver mischen , mit den anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Diesen Teig nun ca. 30 Min. kalt stellen.
Anschließend den Teig auf 3-4mm Dicke ausrollen , in Quadrate von je 3-3,5 cm x 3-3,5 cm schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , im auf ca. 170 °C Backofen für ca. 10-13 Min. backen, halt je nach gewünschtem Bräunungsgrad.
In der Zeit, in der der Teig kalt steht, stellen wir die Bienenstichkruste her.
Bis auf die Nüsse, die anderen Zutaten im Topf schmelzen , danach die Nüsse unterrühren.
Diese Masse dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Das sollte dann die Dicke wie die gehackten Nüsse haben. Nun in den Kühlschrank zum Auskühlen stellen.
Anschließend auch daraus kl. Quadrate schneiden, die aber etwas kl. sein sollten als die Keks-Quadrate.
Für die Creme Kuvertüre im Wasserbad schmelzen , erst dann die Sahne , den Honig unterrühren.
Nun nehmen wir einen Keks , setzen einen dicken Klecks von der Creme, darauf dann ein Nussquadrat, aber 45° versetzt, darauf setzen.
Alles noch mal gut auskühlen lassen.
Zutaten
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