Saftiger Schokoladenkuchen

Rezept für Saftiger Schokoladenkuchen

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier unterrühren. Die Schokolade (je nach Geschmack, Vollmilch oder/, Zartbitter - Vollmilchschokolade lässt den Kuchen süßer werden) im Wasserbad schmelzen , ebenfalls unterrühren. Anschließend die Mandeln mit dem Mehl, Backpulver , Vanillezucker mischen , unterheben. Wer mag (, falls keine Kinder mitessen), kann noch einen Schuss Weinbrand zufügen, das kommt dem Schokoladenaroma sehr zugute.
Den fertigen Teig in eine gefettete Backform (Kastenform oder Gugelhupf) füllen , bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 60 Minuten backen.

Zutaten

250g	Butter
200g	Zucker
8	Ei(er)
250g	Schokolade
250g	Mandel(n), gemahlen
2EL	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
½Pck.	Backpulver
evtl.	Weinbrand
	Fett für die Form

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