HomeSchokoladen - Torte
original amerikanischer Chocolate Cake
Eier trennen. Butter mit Puderzucker , Salz schaumig rühren. Nach , nach Eigelbe , lauwarme Kuvertüre , Kakaopulver darunter rühren.
Ofen auf 175°C (Gas: Stufe 2) vorheizen. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. 1/3 des Eischnees unter die Eigelbmasse rühren, übrigen Eischnee , das gesiebte Mehl unterheben.
Boden der Springform mit Backpapier belegen, den Teig einfüllen , glatt streichen.
Biskuit im Ofen ca. 45-50 Minuten backen.
Am nächsten Tag den Boden aus der Form lösen , dreimal quer durchschneiden, so dass vier dünne Böden entstehen.
Die Buttercreme rühren. Nach , nach Kakaopulver, Salz, Puderzucker , Vanillemark zugeben. Die Sahne steif schlagen , unterrühren. Creme halbieren , auf die 4 Böden streichen. Nun die Böden aufeinander setzen , mit dem vierten Boden abschließen.
Torte mit der restlichen Creme einstreichen , mit Schokospänen garniert servieren.
Am besten schmeckt diese Torte, wenn sie zwei Tage vorher gebacken wurde.
Tipp: In dem Originalrezept ist es so nicht angegeben, doch ich habe die Kruste des Biskuitbodens weg getan. Lieber zur Not nur drei Böden verwenden, statt den harten Teil des Biskuit mit zu nutzen.
Zutaten
| 100g | Kuvertüre (Zartbitter) |
| 6m.-große | Ei(er) |
| 120g | Butter |
| 40g | Puderzucker |
| 1Msp. | Salz |
| 2EL | Kakaopulver |
| 180g | Zucker |
| 130g | Mehl |
| 230g | Butter |
| 125g | Kakaopulver |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Puderzucker |
| ½ | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 200g | Schlagsahne |
| Schokolade, in Späne gehobelt, zum Garnieren |
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