HomeMozart - Pralinen
Rezept für Mozart - Pralinen
Anschließend das Marzipan, den Puderzucker, die gemahlenen Pistazien sowie den Rum mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einer homogenen Masse verarbeiten, zum Ende hin muss diese Marzipanmasse noch mit den Händen verknetet werden. Am besten, man macht sich vorher die Hände mit Wasser feucht, damit der Teig nicht an den Händen kleben bleibt.
Aus der Marzipanmasse dann wallnussgroße Kugeln formen.
Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen , die Marzipankugel dort hinein tauchen. Auf Backpapier legen , oben in die Mitte der Kugel eine ganze Pistazie hinein stecken. Das ganze dann abkühlen lassen , im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten
| 200g | Marzipan - Rohmasse |
| 200g | Pistazien |
| 100g | Puderzucker |
| 100g | Schokolade, Vollmilch |
| 50ml | Rum |
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