Sommertraum - Avocado - Brot - Salat

Rezept für Sommertraum - Avocado - Brot - Salat

Essig , Senf verrühren , mit Salz würzen. 3 EL Olivenöl nach , nach unterrühren. Getrocknete Salatkräuter in die Vinaigrette einrühren.

Salatköpfe putzen, waschen , trockenschleudern. Römersalat schräg halbieren. Tomaten , Baguette in schmale Scheiben schneiden.

3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Baguettescheiben darin goldbraun braten. Mit Salz würzen. Zwiebel schälen , in dünne Ringe schneiden. Avocados halbieren, den Stein herauslösen. Fruchtfleisch lösen , in Spalten schneiden.

Salat, Tomaten. Zwiebeln, Baguette , Avocados anrichten , mit der Vinaigrette beträufeln. Mit Pfeffer , evtl. etwas Knoblauch bestreuen , mit Thymian garnieret servieren.

Ein absoluter Sommertraumsalat.

Zutaten

3EL	Essig (Weißweinessig) oder Balsamico
1TL	Senf, mittelscharfer
6EL	Olivenöl
1Kopf	Frisée
1Kopf	Salat (Römersalat)
½Kopf	Rauke
4	Tomate(n) (Strauchtomaten)
1	Baguette
4kleine	Zwiebel(n), rot
2	Avocado(s)
n. B.	Kräuter, getrocknete

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