Lemon Curd

Rezept für Lemon Curd

Butter in einem Topf zerlassen. Zucker, Zitronensaft , etwas abgeriebene Zitronenschale zufügen. Eier verquirlen , dazugeben. Bei mittlerer Hitze so lange rühren, bis eine gut streichfähige Creme entstanden ist. Sofort in vorbereitete Gläser füllen , verschließen.

Zur besseren Haltbarkeit bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren (aus meiner Erfahrung kann ich schon von einer ca. 3-monatigen Haltbarkeit berichten).

Zutaten

75g	Butter
250g	Zucker
3	Zitrone(n), der Saft und etwas abgeriebene Schale davon
3	Ei(er)

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