Teesterne

Sehr mürbe, ohne Eier, ein Klosterrezept

Weiche Butter mit Salz, Zucker, Vanillezucker , Zitronenschale schaumig rühren. Mandeln (oder Nüsse) mit dem Mehl mischen , unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen , gleich große Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.

Im vorgeheizten Backofen auf 160°C ca. 15 Min. backen (sie sollen goldgelb sein). Nach dem Auskühlen die Konfitüre mit dem Rum glatt rühren. Ein Plätzchen damit bestreichen, ein zweites auflegen , leicht festdrücken. Mit Puderzucker besieben , noch einige Zeit trocknen lassen.

Reicht für ca. 25 Stück.

Tipp: Wenn man einen Thermomix hat, dann die Nüsse damit sehr fein mahlen. Sie sind dann so fein, das man mit einer kleineren Tülle kleinere Tupfen spritzen kann.
Wenn man keinen hat, dann kann man die Nüsse in ein grobes Sieb geben , absieben, das klappt auch.

Zutaten

125g	Butter, weiche
65g	Zucker
60g	Mandel(n) oder Nüsse, gemahlen
125g	Mehl
½Pck.	Vanillezucker
½	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
1Prise	Salz
½Glas	Aprikosenkonfitüre
2EL	Rum
1EL	Puderzucker

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