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5 leckere Saucen fürs gemütliche Fondue - Essen
Nun in 5 gleich große Portions-Schälchen aufteilen.
Für die Zwiebelsauce eine kleine Zwiebel sehr fein (!) würfeln. Diese mit dem ersten Teil der Gr,sauce gut vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken (Achtung! Das volle Aroma kommt erst mit der Zeit heraus).
Für die Gurkensauce die Gewürzgurken sehr fein (!) würfeln. Diese mit dem zweiten Teil der Gr,sauce gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer , etwas Gurkenflüssigkeit abschmecken.
Für die Knoblauchsauce die Knoblauchzehen pressen , mit dem dritten Teil der Gr,sauce gut vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. (Achtung! Das volle Aroma kommt auch hier erst mit der Zeit heraus).
Für die Krensauce (Meerettichsauce) den Kren mit dem vierten Teil der Gr,sauce gut vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Für die Preiselbeersauce das Preiselbeergelee mit dem fünften Teil , letzten Teil der Gr,sauce gut vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Hinweis: Ich bereite die Saucen immer schon am Vortag zu. Dann können sie schön durchziehen. Das ist vor allem bei ersten , dritten Sauce von Vorteil.
Zutaten
| 500g | Natur-Joghurt |
| 250g | Sauerrahm oder Schmand |
| 200g | Crème fraîche |
| 1Tube/n | Mayonnaise, fettreduzierte (50 %) |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 6 | Gewürzgurke(n) |
| 6Zehe/n | Knoblauch (bei Bedarf auch mehr) |
| 4TL | Meerrettich (Kren) |
| 6TL | Gelee (Preiselbeergelee) |
| 1Prise | Salz pro Sauce |
| 1Prise | Pfeffer pro Sauce |
| etwas | Gurkenflüssigkeit |
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