HomeKuchen mit Williams - Christ - Birnen
aus Frankreich
Birnen schälen, halbieren , 15 Min. in einem köchelnden Sirup aus 100 g Zucker , 100 ml Wasser pochieren. Dann abtropfen lassen , in große Würfel schneiden.
Eier , 170 g Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen , einrühren. Die Butter zerlassen , zu der Mischung gießen. Die Birnenwürfel mit Mehl bestäuben , in den Teig rühren. Den Teig in eine gefettete , bemehlte Kastenform von 26 cm Länge geben.
In den Backofen schieben , ca. 40 Min. backen. Der Kuchen ist gar, wenn bei einer Stäbchenprobe mit einem Hölzchen oder einer Stricknadel kein Teig mehr kleben bleibt.
Varianten: Mit Schokolade dann 50 g Schokoladensplitter dazugeben.
Mit Mandeln hierbei 50 g gemahlene Mandeln , 20 g gestiftelte , geröstete Mandeln dazugeben.
Zutaten
| 2 | Birne(n) (Williams - Christ) |
| 3 | Ei(er) |
| 170g | Zucker |
| 160g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 150g | Butter, gesalzene (max. 3% Salzanteil) |
| 100g | Zucker |
| 100ml | Wasser |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form und zum Bestäuben |
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