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Brownies mit Frischkäse
Für die Käsemischung Frischkäse , restliche Butter mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. 15 g Zucker zugeben , glatt rühren. 1 Ei, Eigelb, Stärke , 1 Pck. Vanillezucker unterrühren , beiseite stellen.
3 Eier, den restlichen Zucker, 1 Pck. Vanillezucker , Salz mit den Quirlen des Handrührers mindestens 5 Min. sehr cremig rühren. Die abgekühlte Schoko-Buttermischung unterrühren. Mehl , Nüsse zugeben , schnell unterrühren - nicht zu lange schlagen! Eine eckige Springform (24 x 24 cm oder r,e Form von 26 cm Ø) fetten.
Die Hälfte vom Teig in die Form streichen. Die Käsemischung darauf geben. Den übrigen Teig mit einem Teelöffel darauf klecksen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad (Umluft 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten 35 Min. backen. Vollständig abkühlen lassen.
Zutaten
| 150g | Schokolade, zartbitter |
| 150g | Butter, zimmerwarm |
| 200g | Doppelrahmfrischkäse |
| 140g | Zucker |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 1m.-großes | Eigelb |
| 1EL | Speisestärke |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1Msp. | Salz |
| 180g | Mehl |
| 75g | Walnüsse, gehackte |
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