Cornbread
Maismehl, Weizenmehl , Backpulver in einer Schüssel vermengen. Natron, Salz , Zucker hinzufügen. In einer weiteren Schüssel die zerlassene Butter, Buttermilch , das geschlagene Ei vermischen (falls keine Buttermilch zur Hand ist, kann auch normale Milch verwendet werden). Wichtig: Nur mit einer Gabel alles zusammen verrühren. Der Teig soll nicht glatt sein, sondern ein wenig klumpig. Backofen auf 220°C vorheizen. Den Teig in eine gefettete Backform füllen , etwa 20 Min backen. Das Brot ist fertig, wenn es auf Druck fest , goldgelb ist.
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