HomeMediterran gefülltes Fladenbrot à la Ed
pikantes Fladenbrot
Dann die Zwiebel schälen, würfeln , zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe in etwas heißem Öl in einer Pfanne andünsten. Die Paprikaschote, die 1/2 Chilischote , die frische Tomate putzen , ebenfalls klein würfeln. Einen Teil davon zu den Zwiebeln geben. Anschließend direkt das Hackfleisch hinzufügen , anbraten.
Wenn der Ofen vorgeheizt ist, muss das Fladenbrot hinein geben werden. Es muss vorgebacken werden, da es sonst wahrscheinlich matschig würde. Aber auch nicht cross backen, weil es ja hinterher noch einmal in den Ofen kommt.
Nun müssen Sie die Dosentomaten, den Mais sowie die restlichen Paprikawürfel, Chiliwürfel , Tomatenstücke in die Pfanne geben , umrühren. Danach das ganze - je nach Geschmack mehr oder weniger - mit den aufgezählten Gewürzen abschmecken. Zuletzt sollte die Sauce noch etwas mehr Konsistenz bekommen, deshalb jetzt noch den Schmelzkäse unterrühren , das Ganze kurz köcheln lassen.
Nun das vorgebackene Brot (welches auch nicht ganz auskühlen sollte) einmal waagerecht halbieren , die Masse darauf verteilen. Dann noch etwas geraspelten Käse darüber geben, die obere Hälfte wieder darauf legen , das Fladenbrot im Ofen schön knusprig zu Ende backen.
