Rhabarber - Schoko - Napfkuchen

herrlich saftig

Schokolade hacken. Rhabarber putzen, waschen , in Stücke schneiden, mit einen El. Mehl mischen.
Fett, Zucker , Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mineralwasser , ca. 6 El. Mehl im Wechsel unterrühren. Restliches Mehl , Backpulver mischen, darüber sieben , kurz unterrühren. Rhabarber , Schokolade unterheben.
Dann den Rührteig in eine gefettete , mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform ( ca.2,5 Liter Inhalt) füllen , glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 1 St,e backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker , Kirschlikör, ersatzweise Kirschsaft, zu einem glatten Guss verrühren , den Kuchen damit überziehen. Mit dem Hagelzucker bestreuen , den Guss fest werden lassen.

Zutaten

100g	Schokolade, weiße
500g	Rhabarber
500g	Mehl
250g	Butter, weiche oder Margarine
200g	Zucker
1Prise	Salz
5m.-große	Ei(er)
150ml	Mineralwasser, mit Kohlensäure
1Pkt.	Backpulver
	Fett und Paniermehl für die Form
250g	Puderzucker
4EL	Likör (Kirschlikör), ersatzweise Kirschsaft
1EL	Zucker, (Hagelzucker)

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