Kirsch - Streuselkuchen

Rezept für Kirsch - Streuselkuchen

Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung machen, die zerbröckelte Hefe mit einem TL Zucker hineingeben. Mit etwas lauwarmer Milch übergießen , mit ein klein wenig Mehl bedecken. Zugedeckt (am besten im Ofen, der auf knapp 50 Grad vorgeheizt wurde) 45-60 Minuten gehen lassen.

Danach die anderen Gewürze , die warme Butter , warme Milch hinzufügen. Den Teig kräftig durcharbeiten bis er Blasen wirft. Den Teig leicht anmehlen , nochmal 1-2 St,en im Ofen gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (mindestens!).

Dann den Teig gleichmäßig auf ein bemehltes Backblech bzw. in die Fettpfanne des Ofens auskneten, die abgetropften Sauerkirschen darauf verteilen , nochmals im Ofen 20 Minuten gehen lassen.

Die Zutaten für die Streusel rasch mit den Händen verarbeiten bis Streusel entstehen (die Butter sollte kalt sein), , auf dem Kuchen verteilen.

Für 25-30 Minuten bei 200 Grad (Ober-Unterhitze empfehlenswert) backen.

Zutaten

500g	Mehl, gesiebtes
25g	Hefe, frische
¼Liter	Milch
70g	Butter
90g	Zucker
1	Ei(er)
1TL, gestr.	Salz
1Pck.	Vanillezucker
300g	Mehl
200g	Butter
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2Gläser	Sauerkirschen

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