Gefüllte Paprikaschoten nach Mutters Art

wer sie einmal probiert hat, kocht keine anderen mehr

Von den Paprikaschoten den Deckel entfernen, das Kerngehäuse herausnehmen. Vom abgeschnittenen Deckel den Stiel entfernen, waschen , zur Seite legen.

Das Hackfleisch mit dem Reis , den Eiern vermischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Knoblauch , die Zwiebeln schälen, in Juliennewürfel schneiden , unter das Hackfleisch mischen. Die Hackfleischmasse in die Paprikaschoten füllen, dabei schön bis in die Spitze stopfen.

Die gefüllten Paprikaschoten in einen großen Topf geben, aus der restlichen Hackfleischmasse Klopse formen , dazugeben. Das ganze mit Wasser nach Bedarf bedecken. Die abgeschnittenen Deckel dazugeben , ca. 20 Minuten kochen lassen.

In einem 2. Topf das Schmalz erwärmen , mit dem Mehl abstäuben. Dazu die ganze Zeit etwas Kochwasser von den Paprikaschoten dazu geben. Wenn die ganze Sache richtig sämig ist, das Chilipulver dazugeben , das Ganze mit 2 Flaschen Ketchup auffüllen. Sollte die ganze Sache nicht sämig genug sein, einfach mit Stärkemehl andicken. Mit etwas Zucker abschmecken. Die Paprikaschoten in den Topf geben , das Ganze bei geringer Hitze ca. 20 - 30 Min. ziehen lassen.

Dazu reicht man Weißbrot oder Brötchen.

Zutaten

15	Paprikaschote(n) (möglichst gelbe Spitzpaprika)
1kg	Hackfleisch, halb und halb
400g	Reis
3	Ei(er)
2	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
1EL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
n. B.	Chilipulver, scharfes
120g	Schweineschmalz
2Flaschen	Ketchup (Gewürzketchup von Aldi)
175g	Mehl
1EL	Zucker
etwas	Stärkemehl
n. B.	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net