Fluffy Chocolate Cake

Schokokuchenrezept aus Australien

Self-Raising Flour ist ein besonderes Mehl, das es hier nicht gibt, man muss es selber mischen in den Proportionen: 150 g Mehl zu 2 gestrichenen Teelöffeln Backpulver, sehr gut vermischen.

Zuerst fettet man die Gugelhupf-Form (ca. 21 cm Durchmesser).

Alle Zutaten mit dem Mixer mixen, zuerst auf langsamer Stufe, bis alles vermischt ist, dann auf etwas schnellerer Stufe, bis der Teig glatt ist. Den Teig in die Form gießen, nicht w,ern, wenn der Teig sehr flüssig ist, das hat alles seine Richtigkeit. Im vorgeheizten Ofen bei 180°-190° ca. 50 Minuten backen.

Hinterher 5 Minuten in der Form abkühlen lassen , auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Nach Belieben den kalten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

125g	Butter, in Stücke geschnitten
220g	Zucker
2	Ei(er)
225g	Mehl (Self-Raising Flour)
35g	Kakaopulver (Trinkschokoladen Pulver)
½TL	Natron
250ml	Wasser
	Fett für die Form
	Puderzucker

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