Johannisbeerkuchen

Mit schwarzen Johannisbeeren

Aus den ersten 5 Zutaten einen Mürbteig bereiten , abgedeckt mindestens 1 Std. kühl stellen.

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick auswellen , damit eine gefettete, bemehlte Springform (26 cm) auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Zum Blindbacken mit Backpapier belegen , Hülsenfrüchte darauf verteilen. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Danach das Papier , die Hülsenfrüchte entfernen. Den Boden weitere 5 Minuten backen.

Für den Belag die Johannisbeeren waschen , entstielen. Für den Guss Eier, Sahne, Zucker, Mandeln , Zimt verquirlen. Den gebackenen Boden mit Sahnefestiger bestreuen , die Beeren darauf verteilen. Den Guss darübergießen, mit Mandelblättchen , Zucker bestreuen , mit Butter beträufeln.

Den Kuchen für weitere 40 Minuten backen (gleiche Temperatureinstellung wie vorher).

Zutaten

250g	Mehl
½TL	Backpulver
60g	Puderzucker
100g	Butter
1	Ei(er)
850g	Johannisbeeren, schwarze, für den Belag
4	Ei(er) für den Guss
125ml	süße Sahne für den Guss
80g	Zucker für den Guss
100g	Mandel(n), gemahlene für den Guss
1TL	Zimt für den Guss
1Pck.	Sahnesteif
50g	Mandel(n), gehobelt
50g	Zucker
50g	Butter, zerlassene
	Hülsenfrüchte zum Blindbacken
	Fett und Mehl für die Form

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