saarländisches Gericht
Die rohen Kartoffeln schälen, reiben , fest ausdrücken. Die Zwiebeln schälen , in Würfel schneiden. Salz, Pfeffer, Ei , die Zwiebeln jetzt unter den Kartoffelteig mengen. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem gusseisernen Bräter erhitzen. Die Kartoffelmasse einfüllen. Dabei ständig wenden , zerpflücken, damit sich viele Krüstchen bilden können.
Dazu Apfelmus , Salat servieren.
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