HomeSchmorhuhn auf griechische Art
Rezept für Schmorhuhn auf griechische Art
Eine Zwiebel schälen , in dünne Spalten schneiden, die Zitrone mit heißem Wasser abwaschen , ebenfalls in dünne Spalten schneiden. Die Zwiebel , die Hälfte der Zitrone in das Huhn füllen , das Huhn in einen Bräter mit Deckel setzen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Das Huhn r,um mit Olivenöl einpinseln, die restlichen in Spalten geschnittenen Zwiebeln, die Thymianzweige , den grob gehackten Knoblauch mit in den Bräter geben, Wein , Brühe angießen , den Bräter verschließen. Für gut 1 1/2 St,en im Ofen schmoren lassen.
Inzwischen die Bohnen putzen , halbieren, in gut gesalzenem Wasser ca. 10 min. kochen lassen , abschrecken. Am Ende der Garzeit den Deckel abnehmen, die restliche Zitrone , die Bohnen dazugeben , das Huhn noch ca. 15 Minuten offen braten lassen, damit es etwas Farbe nimmt.
Dazu gibt es geknofeltes Kartoffelpüree oder Sivis Rosmarinkartoffeln (siehe dort) , ein Glas griechischen Weißwein, z.B. Retsina.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
