Rippchen mit Kartoffeln

Rezept für Rippchen mit Kartoffeln

Karotten, Sellerie , Zwiebel schälen , in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Raine geben. Kartoffeln schälen, halbieren , auf das Gemüsebett geben. Den Ofen auf 180°C Umluft mit Oberhitze vorheizen.

2 Knoblauchzehen schälen, klein schneiden , mit Kümmel , Öl mischen. Die Rippchen damit einreiben , auf das Gemüse legen. Die Hälfte der Brühe drüber schütten , die Raine in den Ofen schieben. Nach einer halben St,e den Rest Brühe drauf geben. Dann noch einmal eine halbe St,e im Ofen lassen.

Sobald die Rippchen fertig sind, die Rippchen , die Kartoffeln heraus nehmen , warm stellen. Das Gemüse ausdrücken , zum Fond geben, so dass eine Sauce entsteht.

Alles auf Tellern anrichten , heiß servieren.

Zutaten

1kg	Rippchen
3	Karotte(n)
1kleiner	Knollensellerie
2	Zwiebel(n)
600g	Kartoffeln
	Kümmel
	Öl
	Knoblauch
¾Liter	Gemüsebrühe
2	Knoblauchzehe(n)

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