HomeZucchini - Erdäpfel - Pfanne
Zucchini - Kartoffel - Pfanne
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebelstücke darin bräunen. Mit dem Gemüsefond ablöschen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen s sie sollten mit der Brühe bedeckt sein. Mit viel Salz, etwas Pfeffer, einem Schuss Worcestersauce , etwas Paprikapulver würzen. Ca. 25 Minuten kochen.
Jetzt die Zucchini waschen , würfeln. Zu den Kartoffeln hinzufügen , weiterkochen. Den Schinken in Streifen schneiden. Sobald die Flüssigkeit fast verkocht ist, den Schinken zugeben. Nun sollte das Kartoffel-Zucchini-Schinken-Gemisch zu braten beginnen. So lange bei mittlerer Temperatur , häufigem Rühren durchbraten, bis die Zucchinistücke gar sind.
Mit Schnittlauch garniert auf großen Tellern anrichten , servieren.
Zutaten
| 700g | Kartoffeln (Erdäpfel), fest kochende |
| 350g | Zucchini |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 250ml | Gemüsefond |
| 200g | Schinken (Beinschinken) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Worcestersauce | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Olivenöl | |
| n. B. | Schnittlauch zum Garnieren |
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