Hotdog - Pizza (Quark - Öl - Teig)

Pizza mit Würtchen, Dänischen Soßen und Röstzwiebeln

Die Menge der Zutaten reicht für 1 Backblech.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Teigzutaten mit einem Rührgerät mit Knethaken, am Schluss von Hand zu einem glatten Teig verkneten. Ein Backblech mit Olivenöl einpinseln , mit Mehl bestäuben. Den Teig auf dem Backblech ausrollen.

Die Würstchen in gleichmäßige Scheiben schneiden. Dänischen Hotdog-Ketchup auf dem Pizzateig verteilen , die Würstchen darauf geben. Dänische Hotdog-Remoulade sowie Dänischen Hotdog-Senf wellenförmig auf der Pizza verteilen. Mit eingelegten Dänischen Gurken (abgetropft!) belegen. Röstzwiebeln darüber streuen. Zu Schluss dick mit dem Käse bestreuen.

Nun kommt die Pizza für ca. 40 Minuten in den Ofen. Mittlere Schiene bei 200°C 20 Minuten Ober-/Unterhitze, dann für 10 Minuten bei 180°C Umluft , zum Ende hin nochmal einige Minuten nur Unterhitze, damit die Pizza schön knusprig wird.

Zutaten

100g	Gurke(n), eingelegte dänische
200ml	Ketchup (dänischer Hotdog-Ketchup)
150ml	Remoulade (dänische Hotdog-Remoulade)
50ml	Senf (dänischer Hotdog-Senf)
80g	Zwiebel(n) (Röstzwiebeln)
100g	Käse, geriebener (Emmentaler)
50g	Cheddarkäse, geriebener
1EL	Olivenöl
1TL	Mehl
4	Würstchen (Hot-Dog Würstchen oder Wiener)
6EL	Milch
1Pck.	Backpulver
1TL	Salz
300g	Mehl
150g	Quark, Magerstufe
6EL	Olivenöl

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