Sauerkirsch - Schoko - Marmelade - mit Chili

Rezept für Sauerkirsch - Schoko - Marmelade - mit Chili

Die entsteinten Sauerkirschen mit Gelierzucker vermischen.
Aus den Chili die Kerne entfernen , in sehr kleine Würfel schneiden, zu den Kirschen geben.
Die Kuvertüre in grobe Stücke zerhacken.
Jetzt die Sauerkirschenmischung 5min. kochen. Dann den Topf vom Herd nehmen , etwas abkühlen lassen, sonst zerläuft die Schokolade zu sehr. Erst wenn die Marmelade etwas erkaltet ist, die Kuvertüre vorsichtig unterheben , dann sofort in vorbereitete Twist - off Gläser füllen.
Ich habe 11,5 Gläser a 230ml erhalten.

Zutaten

2kg	Sauerkirschen, entsteint
400g	Kuvertüre, zartbitter
1kg	Gelierzucker, 2 Plus 1
2 ½kleine	Chilischote(n), sehr scharfe

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