HomeRatatouille aus dem Römertopf
Rezept für Ratatouille aus dem Römertopf
Gemüse waschen, putzen , in Stücke schneiden. Zwiebel pellen, vierteln , in Scheiben schneiden. Knoblauch pellen , hacken.
Gemüse, Zwiebel , Knoblauch bunt gemischt in den Römertopf füllen, zwischendurch immer wieder mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen. Thymianzweige zwischen das Gemüse legen. Mit Olivenöl , Brühe übergießen. Zugedeckt im Backofen bei 230° Umluft 30 Minuten garen (Römertopf unbedingt in den kalten, nicht vorgeheizten Ofen schieben!). Zum Schluss Thymianstängel entfernen , das Tomatenmark unterrühren.
Zutaten
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 250g | Zucchini |
| 250g | Aubergine(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 4Stiel/e | Thymian |
| 1TL | Öl (Olivenöl) |
| 100ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1TL | Zucker |
| 1EL | Tomatenmark |
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