Cesar Salat

Ceaser Salad nach originalem Rezept

Für das Dressing (original) das Ei 1 Minute kochen. Danach schälen , das Eigelb in eine Salatschüssel geben, das Eiweiß wird nicht benötigt. Das Eigelb mit Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft, Worcestershiresauce, Salz , Pfeffer zu einem cremigen Dressing rühren.
Tipp: Zusätzlich könnte man eventuell zerdrückte Sardellenfilets, etwas Rotweinessig, Knoblauch , Senf bei Bedarf hinzufügen.

Für die Croutons die Butter mit etwas Knoblauch in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Weißbrot in Würfel schneiden , darin anrösten.

Den Römersalat waschen , m,gerecht zurechtzupfen, dann mit dem Dressing vermischen. Danach entweder in der Schüssel lassen oder auf Tellern anrichten , mit Croutons , gehobeltem Parmesan bestreut servieren.
Tipp: Auch beim Salat kann man noch Diverses hinzufügen, was aber dann nicht mehr dem Original entspricht wie z.B. halbierte Cocktailtomaten, etwas Mais, Avocados, Garnelen oder gegrillte Puten- bzw. Hühnchenbruststreifen.

Zutaten

250g	Salat (Römersalat)
50g	Weißbrot (für Croutons)
50g	Parmesan, frischer, gehobelter
20g	Butter
	Knoblauch
1	Ei(er)
5EL	Olivenöl
½EL	Zitronensaft, frisch gepresster
	Worcestershiresauce
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
evtl.	Sardellenfilet(s) bei Bedarf
evtl.	Essig (Rotweinessig) bei Bedarf
evtl.	Knoblauch bei Bedarf
evtl.	Senf bei Bedarf

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